Kuliner Asyik: Sop Konro

Pengalaman saya pertama kali makan Sop Konro adalah ketika saya tugas di sebuah pulau kecil, di Maluku Utara yaitu tepatnya Ternate. Padahal setahu saya makan Sop Konro berasal dari Makasar kan ya... Selidik punya selidik ternyata banyak sekali orang Bugis atau Makasar yang bermukim disana. Selain Sop Konro ada juga Coto Makasar, wah yang ini full kolestrol deh... wah nggak doyan dah soalnya disamping kuahnya terdapat santan dan berbagai macam jeroan sapi. Tobat deh bisa-bisa obesitas nih.
Restauran lain yang saya temui di kota Manado, kalau nggak salah yaitu Sop Basudara terletak di sekitar jalan Boulevard. Wawww ternyata ini jauh lebih mantab surantab, yang dijual berbagai macam makanan khas makasar juga sih kayak Sop Konro dan Coto Makasar. Top Banget lah silah mencoba SOP KONRO...
Buat ibu-ibu hobi masak nih saya cariin menunya SOP KONRO:

Bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong
2 ltr air
2 cm kayu manis
3 butir cengkeh
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2000 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
½ sdm garam
5 butir bawang merah, iris tipis
2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
½ sdt pala
2-3 buah lkuwek, ambil dagingnya
50 gr kacang merah direbus matang
1¼ sdm garam
Cara membuat I:
1. Rebus iga, kayumanis, cengkeh, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa.
2. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang.
4. Sajikan panas dengan sambal terasi dan air jeruk nipis.

SELAMAT MAKAN INDONESIA !!!